第1步 /

食材切配均匀

第2步 /

锅中置油20g，烧至3成热，放入生姜5g、大蒜5g炒香，倒入熟牛头皮200g翻炒，放入葱5g炒出香味

第3步 /

下入红杭椒50g、青杭椒50g翻炒断生

第4步 /

调入味，精盐3g、白糖5g、蚝油5g、生抽8g、香油5g

第5步 /

翻炒均匀后即可出锅装盘